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Ceia de Natal Inclusiva: Sabor e Saúde para Todos os Convidados

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À medida que o Natal se aproxima, a tradicional mesa farta evoca celebração e união. Contudo, para indivíduos que convivem com condições como diabetes, hipertensão, intolerância à lactose ou doença celíaca, este período festivo pode gerar preocupação em vez de alegria. A boa notícia é que é totalmente possível conceber uma ceia deliciosa, segura e nutritiva, mantendo o sabor e o espírito natalino. A chave reside na adaptação, um processo que deve iniciar bem antes da escolha dos ingredientes.

A empatia à mesa é fundamental. A pressão social para “só um pedacinho”, a forte ligação afetiva com receitas tradicionais e a abundância de opções tentadoras podem criar a ilusão de que saúde e festividade são conceitos antagônicos. No entanto, cuidar da saúde não significa sacrificar o prazer de uma refeição. Uma ceia bem planejada é aquela que acolhe e integra, permitindo que todos participem plenamente, com segurança e satisfação. Afinal, o Natal transcende a gastronomia.

Antes de detalhar as substituições de ingredientes, algumas orientações comportamentais são valiosas:

  • Evite a fome excessiva: Um lanche leve e nutritivo, como uma fruta com iogurte ou um punhado de oleaginosas, antes da ceia pode ajudar a controlar a ingestão exagerada.
  • Hidratação consciente: Bebidas alcoólicas e refrigerantes são fontes de calorias vazias e podem impactar negativamente a glicemia e a pressão arterial. Opte por águas aromatizadas com frutas cítricas, ervas (hortelã, alecrim) e especiarias (canela em pau), ou kombuchas, como alternativas festivas e refrescantes.
  • Coma com atenção plena: Mastigar lentamente, apreciar cada garfada e manter conversas entre uma porção e outra permite que o cérebro registre a saciedade, prevenindo excessos.

Adaptações Específicas para Cada Necessidade:

Para pessoas com diabetes: O foco está em escolhas de carboidratos de baixo índice glicêmico e adoçantes mais saudáveis.

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  • Carboidratos complexos: Substitua o arroz branco por integral, adicionando amêndoas laminadas para textura. Na farofa, opte por farinha de mandioca ou milho, enriquecida com vegetais como cenoura, abobrinha, talos e sementes. Saladas com grãos como quinoa, grão-de-bico e lentilha auxiliam no controle da glicose.
  • Adoçantes naturais: Para as sobremesas, a estévia pura é uma excelente alternativa, pois não interfere na glicemia e oferece um sabor mais equilibrado.
  • Frutas como protagonistas: Valorize as frutas da estação. Uma salada de frutas com manga, pêssego e uvas, ou frutas assadas com canela e cravo, são opções doces, nutritivas e saborosas.

Para pessoas com hipertensão: O segredo é realçar o sabor com temperos naturais, reduzindo drasticamente o consumo de sódio.

  • Atenção aos sódios ocultos: Evite temperos prontos, caldos industrializados, embutidos (tender, presunto, salame) e conservas (azeitonas, palmito), que são ricos em sódio.
  • Explosão de sabores naturais: Utilize abundantemente ervas frescas (alecrim, manjericão, tomilho, sálvia), especiarias (pimenta, páprica, cúrcuma, noz-moscada), alho, cebola e gengibre. A acidez do limão, vinagre balsâmico e de maçã é essencial para realçar o paladar.
  • Pratos assados com tempero caseiro: Prepare marinadas para aves ou lombo em casa, utilizando vinho branco, alho, cebola, limão e ervas frescas para um resultado suculento e seguro.

Para intolerância ao glúten e à lactose: O objetivo é garantir a inclusão e a segurança alimentar de todos.

  • Sem glúten: Carnes, peixes, arroz, batatas, mandioca, legumes e frutas são naturalmente livres de glúten. Para a farofa, utilize farinha de milho flocada ou de mandioca, sempre verificando os rótulos para evitar contaminação cruzada. Farinhas de amêndoas ou de arroz são ideais para sobremesas. Para celíacos, a preparação deve ocorrer em superfícies e com utensílios esterilizados.
  • Sem lactose: Leites vegetais (coco, amêndoas) são excelentes substitutos em preparos como manjares, rabanadas ou cremes. Cremes de leite e queijos “zero lactose” são facilmente encontrados no mercado. Pessoas com intolerância leve podem consultar um médico ou nutricionista sobre o uso da enzima lactase.

Sugestões para convidados com restrições: Se você é convidado e possui alguma restrição, considere levar um prato que atenda às suas necessidades e que seja apreciado por todos. Uma salada colorida com frutas e oleaginosas, um arroz integral festivo com damasco e nozes, ou um mousse de chocolate à base de abacate e cacau são opções que demonstram consideração e criatividade.

Em última análise, a verdadeira essência do Natal reside nas conexões humanas. Uma ceia saudável é um ato de cuidado e inclusão, promovendo bem-estar e garantindo que a celebração perdure sem desconfortos no dia seguinte. É um gesto de afeto que nutre o corpo e a alma.

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Saory Cardoso Relata Tentativa de Assalto em São Paulo e Tranquiliza Fãs

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A ex-participante de ‘A Fazenda 17’, Saory Cardoso, que conquistou o terceiro lugar na última edição do reality show, passou por momentos de tensão na última sexta-feira (19). A cirurgiã-dentista foi vítima de uma tentativa de assalto enquanto se deslocava para compromissos na emissora Record TV, em São Paulo.

A notícia veio à tona através de um comunicado divulgado pela equipe da influenciadora, que assegurou que Saory saiu ilesa do incidente. “A caminho da última gravação na emissora, Saory passou por uma tentativa de assalto a pouco minutos de chegar na Record. Felizmente, não houve ferimentos e ela está bem. Logo após o susto, conseguiu se tranquilizar”, informou a assessoria.

Inicialmente, a equipe optou por não tornar o episódio público, visando preservar o momento de celebração de Saory com familiares e amigos após o período de confinamento em ‘A Fazenda 17’. A informação sobre a tentativa de assalto foi inicialmente veiculada pelo portal LeoDias e posteriormente confirmada.

“Saory e sua equipe não divulgaram nem comentaram o ocorrido, a fim de preservar esse momento tão especial e de tanto carinho que ela e as pessoas que gostam dela estavam vivendo após o confinamento”, explicou a nota oficial.

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Posteriormente, a própria Saory Cardoso utilizou suas redes sociais para detalhar o ocorrido e tranquilizar o público. Ela relatou que um homem tentou roubar seu celular, quebrando o vidro do veículo em que ela estava com um soco. “Está tudo bem comigo. Foi só uma tentativa de assalto, deu errado. Eu estava parada no carro, passou um homem, quebrou o vidro dando um soco e tentou roubar o celular da minha mão”, declarou a ex-peoa.

Saory complementou, explicando que o celular caiu no chão, impedindo a ação do criminoso. “Só que o celular acabou caindo no chão e ele não conseguiu, graças a Deus. Está tudo bem, os vidros me arranharam um pouquinho, fora o susto que foi horrível, mas está tudo bem”, finalizou, compartilhando imagens do vidro danificado do carro.

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SBT encerra vínculo com David Cardoso Jr. após manifestações contra visita de Lula e Moraes

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O SBT oficializou o rompimento de seu contrato com o ator David Cardoso Jr., conhecido por suas participações no programa ‘A Praça é Nossa’. A decisão ocorre em decorrência de críticas públicas feitas pelo artista à emissora, que sediou um evento institucional com a presença do presidente Luiz Inácio Lula da Silva e do ministro do Supremo Tribunal Federal (STF), Alexandre de Moraes. A manifestação de Cardoso Jr. ganhou notoriedade após a divulgação de um vídeo em que ele expressava descontentamento, classificando o encontro como uma “vergonha” e criticando a gestão do canal.

A polêmica se intensificou após o lançamento do SBT News na TV por assinatura. Nas redes sociais, David Cardoso Jr. posicionou-se veementemente contra a recepção de figuras políticas na sede da emissora. “Tem que receber um presidente da República? Até pode ser, agora, ministro Alexandre de Moraes não. Ele é ministro, não é político. Ele é o verdadeiro ‘dono’ do país. É uma vergonha o que foi feito, uma decepção”, declarou o ator em uma das postagens.

A informação sobre o afastamento foi confirmada pela assessoria de imprensa do SBT à colunista Fábia Oliveira, do portal Metrópoles. Em nota, a emissora esclareceu que David Cardoso Jr. atuava como freelancer e não possuía vínculo empregatício fixo. “Diante desse cenário não deverá participar da Praça é Nossa em 2026”, informou o comunicado, sinalizando a não renovação do contrato para as temporadas futuras.

Em um desabafo posterior, divulgado na terça-feira (16), o ator reiterou suas críticas, afirmando sentir-se “persona non grata no SBT enquanto o Lula, persona non grata em Israel, é bem-vindo numa emissora fundada por um judeu”. Cardoso Jr. também fez alusão ao legado de Silvio Santos, fundador do canal, sugerindo que a postura atual representaria um desvio dos princípios históricos da empresa. Ele acusou o SBT de sucumbir a uma “invasão política” e de agir de forma contraditória ao receber membros de um governo que, em sua visão, adota uma postura hostil em relação a Israel.

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David Cardoso Jr. também revelou que, mesmo após 14 anos de colaboração, nunca teve um contrato formal com a emissora, o que implicava a ausência de benefícios como plano de saúde. Contudo, ele afirmou não nutrir ressentimentos.

Este episódio reacende o debate sobre os limites da liberdade de expressão de artistas e as repercussões em suas carreiras profissionais, especialmente em veículos de comunicação onde as dinâmicas editoriais e institucionais se entrelaçam com questões políticas.

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Atlético-MG libera volante de R$ 30 milhões com aval de Sampaoli; jogador acerta ida para o River Plate

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O Atlético Mineiro oficializou a saída de Fausto Vera, volante com valor de mercado estimado em R$ 30 milhões. A decisão de liberar o atleta, que tem contrato com o clube até 2026, foi autorizada pelo técnico Jorge Sampaoli, que não pretende contar com o jogador para a próxima temporada. Vera será emprestado ao River Plate, em uma negociação que renderá cerca de R$ 2,5 milhões aos cofres alvinegros.

Contratado em junho de 2023 junto ao Corinthians por US$ 4,5 milhões (aproximadamente R$ 24,7 milhões na época), Fausto Vera chegou a Belo Horizonte com altas expectativas. No entanto, o jogador não conseguiu se firmar como titular sob o comando de Sampaoli, perdendo espaço e participando de um total de 61 partidas, com três gols marcados.

Em declarações anteriores, o volante demonstrava otimismo em relação ao seu desempenho e aos objetivos do clube. Em outubro, ele expressou felicidade com sua adaptação e projetou um 2025 promissor, focado na conquista de títulos. Contudo, a realidade foi diferente, e o jogador agora buscará retomar o bom futebol em solo argentino.

A saída de Vera ocorre em um momento em que o Atlético-MG planeja reforçar seu elenco. Em novembro, Sampaoli destacou a necessidade de contratações de peso para que o time possa disputar títulos e evitar posições próximas à zona de rebaixamento, como ocorreu em temporadas anteriores. O treinador enfatizou que o foco será em jogadores que estejam à altura dos objetivos do clube.

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Atlético-MG libera volante de R$ 30 milhões com aval de Sampaoli; jogador acerta ida para o River Plate

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